Salmón marinado con remolacha: una receta fácil que sorprende

Hola Cookers, hoy os traemos una de esas recetas que nos encantan: parece complicada, pero es mucho más fácil de lo que parece.

Este salmón marinado con remolacha queda espectacular, tanto por su sabor como por ese color rosado tan bonito que le aporta la remolacha.

Es perfecto para preparar cuando tienes invitados en casa porque puedes dejarlo hecho con antelación y, cuando llegue el momento, solo tienes que cortarlo y servirlo.

¿Empezamos?

Ingredientes

Para preparar nuestro salmón marinado con remolacha necesitarás:

• Salmón fresco
• Remolacha
• Rábanos
• Eneldo fresco
• Sal
• Azúcar glas
• Papel film

Vamos con la receta

1. Preparamos la mezcla

Lo primero es preparar la mezcla que va a marinar nuestro salmón.

En una fuente mezclamos sal, azúcar glas y eneldo fresco bien picadito.

Fácil, ¿verdad?

2. Rallamos el rábano y la remolacha

Limpiamos los rábanos y los rallamos.

Hacemos lo mismo con la remolacha. Además de darle un toque de sabor muy especial, será la responsable de ese precioso color rosado que tendrá nuestro salmón.

3. ¡A marinar!

Colocamos la mitad de nuestra mezcla de sal, azúcar y eneldo en una fuente.

Ponemos encima el lomo de salmón y lo cubrimos con el rábano y la remolacha rallados.

Terminamos añadiendo el resto de la mezcla por encima, procurando que el salmón quede bien cubierto.

4. Cubrimos y ponemos peso

Cubrimos la fuente con papel film y colocamos un peso encima.

No hace falta complicarse: cualquier objeto que tenga un poco de peso y sea adecuado para utilizar en cocina nos sirve.

La idea es que el salmón quede bien prensado y en contacto con la mezcla durante el marinado.

5. A la nevera

Ahora toca tener un poquito de paciencia, Cookers.

Metemos el salmón en la nevera y lo dejamos reposar durante 3 horas.

Mientras tanto… ¡podéis ir pensando con qué lo vais a acompañar!

6. Limpiamos el salmón

Pasadas las 3 horas, sacamos el salmón de la nevera y retiramos toda la mezcla de sal, azúcar, remolacha, rábano y eneldo.

Lo limpiamos bien para dejar el lomo listo para cortar.

7. Cortamos y ¡a disfrutar!

Con un cuchillo bien afilado cortamos el salmón en lonchas finitas.

Y ya está. Tenemos nuestro salmón marinado con remolacha listo para servir.

¿Cómo podemos servirlo?

Aquí podéis dejar volar vuestra imaginación.

Este salmón queda genial como aperitivo o entrante, pero también es perfecto para montar una mesa de picoteo cuando tenéis amigos en casa.

Podéis servirlo simplemente en lonchas, acompañarlo con una ensalada, ponerlo sobre unas tostadas o combinarlo con queso crema y unas hierbas frescas.

Lo mejor es que podéis dejarlo preparado con antelación y dedicaros a disfrutar de vuestros invitados cuando llegue el momento.

Porque, al final, cocinar para los demás también consiste en disfrutar del momento juntos.

Y si queréis ver cómo lo hacemos…

Tenemos el paso a paso completo en nuestro canal de YouTube de The Cook.

Así que ya sabéis, Cookers: poneos el delantal y manos a la obra.